یکشنبه ۱۴ شهریور ۹۵ ۱۶:۴۰ ۵ بازديد

دارچين-چوب1

دارچين يا cinnamon از ادويه‌ جات بسيار پركاربرد در تعداد زيادي از خوراكي ها مي باشد. اما در طب سنتي اين خوراكي فقط ادويه نبوده و خواص و فوايد درماني نيز دارد. اين ماده پرخاصيت به دو دسته دارچين سيلان كه در آمريكاي جنوبي مي‌رويد و دارچين سنا (دارچين چيني) كه در جنوب آسيا مي‌رويد تقسيم مي‌شود. در قرون وسطي دارچين براي درمان سرفه، ورم مفاصل و گلودرد استفاده مي‌شد.

دارچين بعد از فلفل و زردچوبه يكي از پرمصرف‌ ترين ادويه هاي معطر و مطبوعي است كه طعم آن ابتدا در دهان ملايم و كمي شيرين و بتدريج تند و سوزاننده مي‌شود و بسياري از خانواده‌ها كنجكاوند كه بدانند اين گياه چه خواص متمايزي دارد. دارچين از نظر طب سنتي ايران، طبيعتي گرم و خشك دارد. در ادامه نگاهي به خواص شگفت انگيز اين گياه انداخته و چند توصيه كاربردي و مهم جهت استفاده هرچه بهتر از آن بيان مي گردد. در پايان نيز مضرات و موارد منع مصرف آن گفته خواهد شد.

فوايد دارچين براي بيماران ديابتي

تازه ترين تحقيقات نشان مي‌دهد بيماران مبتلا به ديابت مي‌ توانند با افزودن كمي دارچين به رژيم غذايي خود به حفظ سلامت بدنشان كمك كنند. در يك مطالعه بيماران ديابتي كه به مدت ۴۰ روز، روزانه يك گرم دارچين به رژيم غذايي معمول خود افزودند، ميزان قند خون، كلسترول و چربي‌هاي خونشان تا ۳۰ درصد كاهش يافت و كاهش ميزان كلسترول ، قند و چربي خون در بيماران ديابتي تاثير مفيدي در بهبود سلامتي دارد.

دارچين حاوي تركيباتي است كه عمل انسولين در انتقال گلوكز به سلول ها را بهبود مي بخشد و با كاهش تدريجي قند خون، از خستگي و تاري ديد ديابتي ها مي كاهد و چون تقريبا بدون كالري است افراد چاق و مبتلايان به ديابت مي توانند با نظر پزشك متخصص از آن در رژيم غذايي شان استفاده كنند. مطالعات آزمايشگاهي و حيواني نشان داده كه دارچين سوخت و ساز گلوكز را تا حدود ۲۰ برابر بالا مي برد.
وقتي بدن حساسيت خود را نسبت به هورمون انسولين از دست مي‌دهد، ديابت نوع دوم بروز مي‌كند. انسولين قند را از خون به سلول هاي بدن منتقل مي‌كند تا به عنوان انرژي مورد استفاده قرار گيرد، بنابراين وقتي بدن به انسولين پاسخ ندهد، مقدار قند يا گلوكز در خون بالا مي‌رود و منجر به خستگي و تاري ديد مي‌شود. افزايش قند خون در دراز مدت مي‌تواند خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي ، نارسايي كليوي و نابينايي را افزايش دهد. افزودن مقدار كمي دارچين به چاي ، آب پرتقال يا غلات مفيد است. با جوشاندن آب با يك تكه دارچين به راحتي مي‌توان چاي دارچيني نيز تهيه كرد.
دارچين همچنين از بروز ديابت نوع دوم در افراد در معرض خطر جلوگيري مي‌كند. دارچين حاوي برخي مواد است كه مصرف زياد آن مي‌تواند سمي باشد بنابراين در مصرف اين ماده غذايي بايد دقت كرد. در اين مطالعه ۶۰ بيمار مبتلا به ديابت نوع دوم روزانه ۱، ۳ يا ۶ گرم دارچين يا معادل آن آرد گندم ( به عنوان دارونما ) مصرف كردند. آرد گندم و دارچين به شكل كپسول استفاده مي شد.
ميزان گلوكز، چربي و كلسترول تمام بيماراني كه دارچين مصرف كردند تا ۳۰ درصد كاهش يافت، اما هيچگونه تغييري در كساني كه دارو نما دريافت كردند مشاهده نشد.
دارچين حاوي تركيباتي است كه عمل انسولين در انتقال گلوكز به سلول ها را بهبود مي‌بخشد. دارچين تقريبا هيچ كالري ندارد، به همين خاطر ديابتي‌ها بدون خطر چاق شدن مي‌توانند با افزودن دارچين طعم مطبوعي به غذاي خود بخشند.هر گرم دارچين كمتر از ۳ كالري دارد كه بسيار اندك است.
تحقيقات قبلي نشان داده بود كه دارچين ظاهرا به سلول هاي چربي در تشخيص و واكنش به انسولين كمك مي‌كند. مطالعات آزمايشگاهي و حيواني نيز نشان داده بود كه دارچين سوخت و ساز گلوكز را حدود بيست برابر مي‌كند.

اثر دارچين بر كاهش وزن

افرادي كه مخلوط عسل و دارچين را نوشيده‌اند اظهار كم‌اشتهايي و بي‌ ميلي نسبت به كربوهيدرات‌ها را تجربه كرده‌اند. اضافه‌كردن عسل و دارچين به رژيم غذايي مي‌تواند راهي دلپذير براي كنترل اين عارضه و كمك خوبي براي كاهش وزن باشد. نصف اين چاي را قبل از خواب و باقيمانده آن را صبح بنوشيد. از آنجايي كه ممكن است اين چاي باعث كاهش قند خون شود، بهتر است بيماران در مورد مصرف آن با پزشك معالج خود مشورت كنند.

خواص دارچين براي چربي سوزي

تحقيقات نشان داده است كه مصرف روزانه يك چهارم قاشق چايخوري دارچين سوخت و ساز بدن را بالا مي برد و در نتيجه مي تواند چربي و كالري هاي مازاد را بسوزاند. در واقع وقتي سوخت و ساز بالا رود بدن انرژي خود را از تجزيه چربي ها تامين مي كند، اما اگر سوخت و ساز پايين باشد كالري و اضافه وزني هم از دست نمي رود.