جمعه ۱۱ اسفند ۹۶ ۱۳:۲۲ ۵ بازديد
در اغلب ماست‌هاي كارخانه‌اي از شيرخشك و تركيبات تثبيت‌كننده براي جلوگيري از آب انداختن و ايجاد بافت سفت و منسجم استفاده مي‌شود. افزودن هرگونه نگه‌دارنده به ماست، غيرمجاز است .
ماست‌هاي ترش و شيرين يا شل و سفت از نظر ارزش تغذيه‌اي خواصي يكسان دارند.
آب ماست همان سرم شير و سرشار از پروتئين و ويتامين‌‌هاي گروه B است و نبايد دور ريخته شود .
مطالب ديگر وب را مطالعه فرماييد :